爆炒孜然小鱼干的做法

• 1.小鱼干用清水洗净

• 2.葱切段，蒜姜切片，辣椒切丝

• 3.热油锅，大火，放入小鱼干翻炒

• 4.再放入葱姜蒜、辣椒丝翻炒

• 5.倒入适量料酒翻炒

• 6.放入适量花椒粉炒匀

• 7.再放入一小勺白糖

• 8.倒入适量的酱油炒匀

• 9.倒入适量白醋炒匀

• 10.大火继续不停翻炒，炒至鱼干水分收干，放入适量鸡精炒匀

• 11.最后放入孜然粒翻炒片刻即可出锅