用料：
- 中筋面粉 500g
- 红糖 100g
- 熟面粉 50g
- 水 330
- 酵母 5g
- 芝麻碎 适量
- 油酥 适量
- 芝麻 适量
小贴士：
油酥调成微微能流动的样子就行。
芝麻碎就是用熟芝麻擀碎就可以，可以直接用盐拌好。
烤箱时间按照自家烤箱性能设定。
做法：
- 1. 面粉里加入酵母、加水和成面团。饧一会儿。
- 2. 红糖和熟面粉拌匀成馅。
- 3. 油烧开放入面粉拌匀成油酥，我没有称量，约小碗大半碗。
- 4. 把面团擀成半厘米厚的长方形大饼。抹上一层油酥。撒上一层芝麻碎和一点盐。
- 5. 卷起，搓均匀。
- 6. 分成均匀的12个面剂子。两头下捏，团圆，擀成饼，包入红糖馅。
- 7. 包好的小饼用手轻轻压扁，约1厘米半厚的饼。四圈刷水后蘸上芝麻。
- 8. 放烤盘上，入烤箱，中上层，200度，15分钟。