用料：
- 丝瓜 适量
- 鲜毛豆 适量
- 白玉菇 适量
- 姜片 适量
- 白糖 少许
- 盐 适量
- 高汤 适量
小贴士：
1、丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。
2、毛豆虽营养丰富，不过一次最好不要吃太多，因为毛豆是高能蔬菜，能量和脂肪都比较高。
做法：
- 1. 丝瓜洗净去皮切滚刀块，毛豆剥掉豆荚，取毛豆仁；白玉菇洗净去根，分成小朵。
- 2. 将毛豆、白玉菇分别入沸水中加少许盐煮5分钟至熟。
- 3. 锅置火上适量油烧热，爆香姜片，倒入丝瓜中火翻炒。
- 4. 加入毛豆、白玉菇翻炒均匀。
- 5. 倒入高汤，（水量没过丝瓜即可）煮至汁水黏稠。
- 6. 加盐、白砂糖调味，盖上锅盖大火焖2分钟后，开盖略收汤即可。