毛豆烩丝瓜的做法

• 1.丝瓜洗净去皮切滚刀块，毛豆剥掉豆荚，取毛豆仁；白玉菇洗净去根，分成小朵。

• 2.将毛豆、白玉菇分别入沸水中加少许盐煮5分钟至熟。

• 3.锅置火上适量油烧热，爆香姜片，倒入丝瓜中火翻炒。

• 4.加入毛豆、白玉菇翻炒均匀。

• 5.倒入高汤，（水量没过丝瓜即可）煮至汁水黏稠。

• 6.加盐、白砂糖调味，盖上锅盖大火焖2分钟后，开盖略收汤即可。