用料：
- 老豆腐 1块
- 猪肉末 适量
- 鸡蛋 1个
- 青红椒 适量
- 蒜末 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 淀粉 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 番茄酱 适量
- 酱油 适量
- 葱花 适量
小贴士：
装干淀粉的盘子不要有水，不然淀粉都糊住了！
煎豆腐的时候，注意火调小一点，以免煎糊了！
做法：
- 1. 把豆腐洗净切厚块，青红椒和蒜瓣切小丁
- 2. 然后将豆腐拍上一层干淀粉
- 3. 然后蘸上一层鸡蛋液
- 4. 锅里加适量的油烧热，放入豆腐煎
- 5. 煎到焦黄然后翻一面继续煎，煎好之后盛起来沥干油备用
- 6. 锅里留底油加入蒜末里面爆香
- 7. 接着倒入肉末里面，加入一勺料酒炒散开
- 8. 肉末上色后马上加入青红椒丁里面翻炒
- 9. 加入调料，盐，鸡精，酱油，番茄酱里面
- 10. 加入小半碗水煮开
- 11. 接着倒入之前煎好的豆腐里面
- 12. 加入水淀粉里面勾芡
- 13. 关火撒上葱花就可以出锅了