用料：
- 面粉 200克
- 茼蒿 300克
- 猪肉馅 160克
- 鸡蛋 1个
- 清水 150克
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 油 1汤匙
- 味精 2小勺
- 盐 3小勺
- 香油 1汤匙
- 老抽 1汤匙
做法：
- 1. 在面粉中放入清水，用筷子馅搅拌刀几乎粘连
- 2. 再用手和面，揉到一个黄瓜的面团，盖上醒一会儿
- 3. 茼蒿处理好后泡在清水中
- 4. 然后放在笼屉上控水
- 5. 将猪肉线切小块儿然后剁成馅，打1个鸡蛋，放入老抽、1勺盐、味精、油、香油搅拌均匀
- 6. 控过水的茼蒿切成小碎块儿放入猪肉馅儿中（馅不要放盐搅拌）
- 7. 将面团分成三份，取其中一份，揉成长条状
- 8. 然后掐剂子
- 9. 擀好了剂子
- 10. 擀好了剂子，开始放盐搅拌馅儿（先放盐搅拌馅会出汤水，这样不好包也影响煎饼儿脆脆的口感）
- 11. 剂子片上放上馅
- 12. 向一边折，再折起两边，最后在将另一边盖住
- 13. 掐紧后摆在不粘锅上，摆满后，开小火，在小煎饼上淋上油
- 14. 煎至两面都呈现金黄色就可以摆盘吃啦