猪肉茼蒿小煎饼的做法

• 1.在面粉中放入清水，用筷子馅搅拌刀几乎粘连

• 2.再用手和面，揉到一个黄瓜的面团，盖上醒一会儿

• 3.茼蒿处理好后泡在清水中

• 4.然后放在笼屉上控水

• 5.将猪肉线切小块儿然后剁成馅，打1个鸡蛋，放入老抽、1勺盐、味精、油、香油搅拌均匀

• 6.控过水的茼蒿切成小碎块儿放入猪肉馅儿中（馅不要放盐搅拌）

• 7.将面团分成三份，取其中一份，揉成长条状

• 8.然后掐剂子

• 9.擀好了剂子

• 10.擀好了剂子，开始放盐搅拌馅儿（先放盐搅拌馅会出汤水，这样不好包也影响煎饼儿脆脆的口感）

• 11.剂子片上放上馅

• 12.向一边折，再折起两边，最后在将另一边盖住

• 13.掐紧后摆在不粘锅上，摆满后，开小火，在小煎饼上淋上油

• 14.煎至两面都呈现金黄色就可以摆盘吃啦