用料：
- 鲜面条 适量
- 洋葱 适量
- 紫甘蓝 适量
- 猪肉 适量
- 蒜末 适量
- 干红椒 适量
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 酱油 适量
- 水淀粉 适量
- 料酒 适量
- 番茄酱 适量
小贴士：
鲜面条可以在家里自己做或者在菜场里面卖现成的，不过提前用水煮到半熟。
面条煮好过凉和拌油是防止面条粘连。
做法：
- 1. 将锅里的水烧热沸后，倒入鲜面条里面煮到7分熟
- 2. 然后马上将面条沥起来过凉水降温，然后再沥干水分装在大碗里
- 3. 加入一勺食用油拌下
- 4. 将猪肉切丝，加入酱油，料酒，水淀粉腌制一下，然后将紫甘蓝和洋葱也切成丝
- 5. 锅里加适量的油烧热，倒入鸡蛋滑炒，马上盛起来
- 6. 留底油倒入猪肉丝滑，上色后也盛起来
- 7. 将炒好的鸡蛋和肉丝备用
- 8. 锅里加少量的油加热后，放入蒜末和干红椒丁爆香
- 9. 然后倒入洋葱丝和橄榄丝翻炒
- 10. 接着倒入面条里面炒散开
- 11. 加入提前炒好的鸡蛋和肉丝里面
- 12. 最后加入调料，盐，鸡精，酱油和番茄酱，翻炒均匀了就可以出锅了！