用料：
- 酸菜 适量
- 豆腐 适量
- 白鲢 一条
- 生姜 适量
- 蒜苗 适量
- 香菜 适量
- 黄豆芽 适量
- 盐 适量
- 淀粉 适量
- 味精 适量
小贴士：
喜欢吃辣的可以放点泡椒或者干辣椒，我这回没敢放，不然我的喉咙又要反反复复了
做法：
- 1. 白鲢一条，头尾分开，把鱼肉片出来
- 2. 黄豆芽
- 3. 酸菜
- 4. 豆腐
- 5. 生姜片、蒜苗段
- 6. 香菜
- 7. 往鱼肉里加点盐、干淀粉腌渍会儿
- 8. 腌渍好的鱼肉
- 9. 豆腐切成块
- 10. 酸菜切一下
- 11. 把锅加热，加点油，放入姜片、蒜苗白煸炒会儿
- 12. 再加入酸菜煸炒
- 13. 把酸菜拨开，鱼头放中间略煎一会儿
- 14. 然后倒入适量的水，把鱼泡放进去一起煮，每次买鱼都爱多拿点鱼泡，可好吃了，还有记得要把酸菜汁一起倒进去，那样味道会更好
- 15. 等汤烧开后，放入豆腐块
- 16. 再把黄豆芽放上，再次煮开
- 17. 烧开后，把鱼骨块先放进去，最后再放鱼片
- 18. 等再开锅
- 19. 蒜苗放久了，基本只剩蒜苗白了，还有一点蒜苗就放了
- 20. 最后只要撒点味精放上香菜就可以开吃了，刚端出来就拍了，烟雾还没散呢