酸菜鱼的做法

• 1.白鲢一条，头尾分开，把鱼肉片出来

• 2.黄豆芽

• 3.酸菜

• 4.豆腐

• 5.生姜片、蒜苗段

• 6.香菜

• 7.往鱼肉里加点盐、干淀粉腌渍会儿

• 8.腌渍好的鱼肉

• 9.豆腐切成块

• 10.酸菜切一下

• 11.把锅加热，加点油，放入姜片、蒜苗白煸炒会儿

• 12.再加入酸菜煸炒

• 13.把酸菜拨开，鱼头放中间略煎一会儿

• 14.然后倒入适量的水，把鱼泡放进去一起煮，每次买鱼都爱多拿点鱼泡，可好吃了，还有记得要把酸菜汁一起倒进去，那样味道会更好

• 15.等汤烧开后，放入豆腐块

• 16.再把黄豆芽放上，再次煮开

• 17.烧开后，把鱼骨块先放进去，最后再放鱼片

• 18.等再开锅

• 19.蒜苗放久了，基本只剩蒜苗白了，还有一点蒜苗就放了

• 20.最后只要撒点味精放上香菜就可以开吃了，刚端出来就拍了，烟雾还没散呢