番茄牛腩的做法

做法：

• 1. 准备原料。番茄、土豆、胡萝卜、牛腩洗净备用。牛腩凉水浸泡十分钟，去血腥。
• 2. 凉水下锅焯水。放入葱段、姜片、花椒数粒、加二锅头一瓶盖。砂锅加水文火备用。
• 3. 捞出焯好的牛腩块，放入砂锅中中火炖煮40分钟。
• 4. 起油锅将胡萝卜及土豆炒一下，乘出备用。
• 5. 锅中留底油，放入花椒、葱姜、八角爆香。
• 6. 放入切好的番茄丁炒出红油
• 7. 自砂锅中捞出牛腩块到炒锅，汤备用
• 8. 放冰糖两粒及番茄酱适量翻炒，加入胡萝卜及土豆
• 9. 将砂锅中汤全部倒入炒锅，盖盖大火半个小时，完成。
• 10. 将砂锅中汤全部倒入炒锅，盖盖大火半个小时，收汁儿，完成。