番茄牛腩的做法

• 1.准备原料。番茄、土豆、胡萝卜、牛腩洗净备用。牛腩凉水浸泡十分钟，去血腥。

• 2.凉水下锅焯水。放入葱段、姜片、花椒数粒、加二锅头一瓶盖。砂锅加水文火备用。

• 3.捞出焯好的牛腩块，放入砂锅中中火炖煮40分钟。

• 4.起油锅将胡萝卜及土豆炒一下，乘出备用。

• 5.锅中留底油，放入花椒、葱姜、八角爆香。

• 6.放入切好的番茄丁炒出红油

• 7.自砂锅中捞出牛腩块到炒锅，汤备用

• 8.放冰糖两粒及番茄酱适量翻炒，加入胡萝卜及土豆

• 9.将砂锅中汤全部倒入炒锅，盖盖大火半个小时，完成。

• 10.将砂锅中汤全部倒入炒锅，盖盖大火半个小时，收汁儿，完成。