#河北家乡菜#番茄炖牛腩

#河北家乡菜#番茄炖牛腩
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作者:丽丽_Daisy

健康功效

洋葱:利水
胡萝卜:护眼明目、抗癌防癌
西红柿:生津止渴

#河北家乡菜#番茄炖牛腩的做法

  • #河北家乡菜#番茄炖牛腩的做法图解1

    1.准备食材,牛腩,胡萝卜,西红柿,洋葱,姜片,冰糖,番茄酱

  • #河北家乡菜#番茄炖牛腩的做法图解2

    2.牛腩用清水泡过,切均匀的大块

  • #河北家乡菜#番茄炖牛腩的做法图解3

    3.冷水入锅,加几片洋葱姜片去腥。水开煮两分钟

  • #河北家乡菜#番茄炖牛腩的做法图解4

    4.捞出牛肉清水冲洗血沫儿,重要提示,很重要,血沫不冲洗掉会有腥味

  • #河北家乡菜#番茄炖牛腩的做法图解5

    5.冲洗干净的牛肉捞出备用

  • #河北家乡菜#番茄炖牛腩的做法图解6

    6.胡萝卜洋葱切滚刀块,西红柿切小块。

  • #河北家乡菜#番茄炖牛腩的做法图解7

    7.另取锅放水,放入牛肉,放姜,大料,花椒,料酒。清炖1小时左右,将牛肉炖熟。

  • #河北家乡菜#番茄炖牛腩的做法图解8

    8.也可以选择放入高压锅直接压15分钟

  • #河北家乡菜#番茄炖牛腩的做法图解9

    9.炖熟的牛肉再次捞出。

  • #河北家乡菜#番茄炖牛腩的做法图解10

    10.锅中烧油,然后放姜丝炒香。

  • #河北家乡菜#番茄炖牛腩的做法图解11

    11.将炖熟的牛肉下锅,继续翻炒。

  • #河北家乡菜#番茄炖牛腩的做法图解12

    12.将胡萝卜洋葱块同时倒入锅中翻炒。

  • #河北家乡菜#番茄炖牛腩的做法图解13

    13.西红柿下锅翻炒均匀,加适量的盐。

  • #河北家乡菜#番茄炖牛腩的做法图解14

    14.加入冰糖冰糖可以提鲜,同时也不会让番茄的汤汁太酸

  • #河北家乡菜#番茄炖牛腩的做法图解15

    15.如果感觉颜色不够,就加适量的番茄酱提亮颜色。

  • #河北家乡菜#番茄炖牛腩的做法图解16

    16.再加少许的清水,如果西红柿放的比较多,就不需要加水了。

  • #河北家乡菜#番茄炖牛腩的做法图解17

    17.中小火炖至菜熟即可。

  • #河北家乡菜#番茄炖牛腩的做法图解18

    18.成品图。

  • #河北家乡菜#番茄炖牛腩的做法图解19

    19.特别鲜美的番茄炖牛肉。

小贴士

1.焯牛肉的时候一定要冷水下锅。加入几片洋葱,可以有效去腥。
2.焯过的牛肉一定要用水清洗掉血沫,否则就会有腥味。
3.低盐

本菜谱由丽丽_Daisy上传

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