用料：
- 儿菜 适量
- 红椒 适量
- 香葱 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 烹调油 适量
小贴士：
最近吃凉拌菜，调味比较简单，要么是用一种什么油，要么就是简单的用生抽，你可以根据自己的喜欢加上调料味儿。个人认为味道不要太重了，以避免夺了儿菜的清甜。
炸葱油的时候，加些红葱头或者洋葱碎，味道更好，家里没有了，只用了小香葱。
做法：
- 1. 材料图。
- 2. 将儿菜根部老皮消去，同叶子一起清洗干净，切成薄薄的片儿。加盐抓腌。
- 3. 将小葱切碎，红椒切丝。
- 4. 炒锅倒油，温热后放上小葱，小火炸香。
- 5. 腌好的儿菜用纯净水冲洗两次，挤去水份，放在碗中，放上红椒丝。
- 6. 加生抽、糖拌均匀，炸好的葱油泼上去。
- 7. 充分拌均匀即可。装盘即可。