用料：
- 土豆 150g
- 胡萝卜 30g
- 鸡蛋 2个
- 面粉 适量
- 火腿肠 1片
- 香菇 1个
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
- 盐 适量
小贴士：
1、土豆放水中防止氧化。
2、煎土豆饼全程小火。
3、一面固定后在翻面。
做法：
- 1. 鸡蛋备用。
- 2. 土豆去皮，直接擦成丝
- 3. 胡萝卜丝备用。
- 4. 放到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。
- 5. 土豆丝控干水分备用
- 6. 香菇和火腿肠切丝备用。
- 7. 所有食材加入盆中备用。
- 8. 加入适量盐
- 9. 加入鸡精。
- 10. 10 加入胡椒粉。
- 11. 加入油。
- 12. 加入面粉搅拌均匀
- 13. 锅中加入油。
- 14. 小火烧热锅后，材料放入锅中摊平。
- 15. 盖锅盖
- 16. 表面蛋液微微凝固。
- 17. 翻面继续煎，开锅盖煎熟即可。