用料：
- 猪肉馅 320g
- 青椒 11个
- 玉米淀粉 3小勺
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 六月鲜酱油 适量
- 老抽 少许
- 白胡椒粉 适量
- 糖 少许
- 鸡精 少许
小贴士：
最好买小点、皮厚点的青椒，皮薄了容易破
青椒表面的水分一定要擦干，否则煎的时候油会到处溅
做法：
- 1. 青椒洗净去籽后，用干布把表皮水擦干
- 2. 准备好肉馅
- 3. 葱姜末
- 4. 肉馅里放入葱姜末、盐、六月鲜酱油、白胡椒粉、糖、淀粉、鸡精，顺一个方向搅拌
- 5. 加入适量清水搅匀
- 6. 把搅拌好的肉馅塞到青椒里
- 7. 用干淀粉封口
- 8. 这是酿好的青椒
- 9. 锅中油稍多点，开中火
- 10. 油热后放入青椒盖上盖闷煎一会
- 11. 煎成虎皮状，再翻面煎
- 12. 煎好后出锅备用
- 13. 余下的油里放入葱姜末炒香
- 14. 倒入六月鲜、老抽和少许糖
- 15. 放入适量清水
- 16. 水开后放入青椒盖盖中小火煮5分钟左右
- 17. 起锅前放点胡椒粉翻炒均匀
- 18. 装盘即可