用料：
- 玫瑰酱 180克
- 花生仁 60克
- 芝麻仁 60克
- 核桃仁 40克
- 白砂糖 20克
- 玉米油 30克
- 熟糯米粉 100克
- 广式饼皮面团 216克
- 蛋液 适量
小贴士：
这一次做的是40克，皮馅比为3:7，不过这样的馅料，做成4:6的会更好些。
因为馅料湿度较大，烘烤温度不宜过高，以免烤裂。
烤好的月饼表皮干硬，回油后口感滋润，会更加好吃
做法：
- 1. 准备馅料
- 2. 将所有果仁切碎放入大碗
- 3. 混合均匀
- 4. 加入玫瑰酱
- 5. 拌匀
- 6. 加入油
- 7. 拌匀
- 8. 倒入熟糯米粉
- 9. 拌匀
- 10. 将拌好的馅料分割成28克一个的小球
- 11. 饼皮面团分割成12克一个的剂子
- 12. 取一个面剂，按扁
- 13. 包入馅料
- 14. 收口搓圆
- 15. 月饼模中放少量面粉，摇晃均匀后倒出
- 16. 放入月饼坯
- 17. 压出花型
- 18. 将月饼放入烤盘，排好，表面喷水，放入预热160度的烤箱，烤约10分钟左右，至定型
- 19. 取出刷蛋液，放回烤箱中，继续烘烤15-20分钟
- 20. 表面金黄，出炉