茄汁大虾的做法

做法：

• 1. 对虾6只；
• 2. 去虾枪、须后，用剪子从背部剪开，去掉泥线洗干净后，加料酒、姜汁、盐腌制10分钟以上；
• 3. 锅内稍加多点油烧热， 放入大虾煎至两面变红，盛出备用；
• 4. 将清水、番茄酱、盐、白糖、生粉，做成番茄汁，倒入煎虾的锅中烧开；
• 5. 加入煎好的大虾，翻炒均匀，盖上锅盖焖5分钟即可。