咖喱鸡肉饭的做法

做法：

• 1. 准备好各种食材，鸡腿肉去骨去筋。香菇洗净，去跟？胡萝卜，土豆去皮洗净。洋葱去皮。罐装的玉米粒和青豆，用凉水冲洗干净。把所有食材准备干净，我们就可以开始做咖喱饭了。
• 2. 鸡腿肉用刀背轻拍，这样一会儿煮的时候不会缩，口感会更加软嫩。
• 3. 将鸡腿肉切成块，根据个人口味放入适量的黑胡椒和盐进行腌制。鸡腿肉切成一口可以吃下去的大小就可以，不要太小，因为在煮的过程中，鸡腿肉会变小，切的太小了吃起来没有口感。
• 4. 胡萝卜切滚刀块，香菇切片，洋葱和土豆切块，之后将土豆放入冷水中浸泡，防止变色。
• 5. 玉米粒过水焯一下，玉米粒本来就是熟的，煮上一分钟足够了。
• 6. 青豆过水焯一下，青豆口感较硬，可以多煮几分钟。
• 7. 煮青豆的时候，我们把炒锅烧温，放入少许油。
• 8. 油温微微有些热的时候放入洋葱进行煸炒。油温不要太热，太热了下洋葱容易糊。
• 9. 待将洋葱炒至有透明感，颜色变黄。
• 10. 放入腌制好的鸡腿肉继续煸炒。
• 11. 炒至鸡腿肉变色即可。
• 12. 放入胡萝卜，稍微炒一下。
• 13. 放入香菇。
• 14. 土豆倒掉水，倒入锅中翻炒。
• 15. 加水没过食材即可。
• 16. 大火煮开，撇掉浮沫。
• 17. 放入咖喱块。
• 18. 待咖喱块煮化，放入青豆。
• 19. 加入适量咖喱粉，小火慢慢炖，煮到咖喱粘稠，加入盐进行调味后就可以出锅了。
• 20. 盛好米饭，倒入咖喱，撒上适量的玉米粒就可以开吃了～