咖喱鸡肉饭的做法

• 1.准备好各种食材，鸡腿肉去骨去筋。香菇洗净，去跟？胡萝卜，土豆去皮洗净。洋葱去皮。罐装的玉米粒和青豆，用凉水冲洗干净。把所有食材准备干净，我们就可以开始做咖喱饭了。

• 2.鸡腿肉用刀背轻拍，这样一会儿煮的时候不会缩，口感会更加软嫩。

• 3.将鸡腿肉切成块，根据个人口味放入适量的黑胡椒和盐进行腌制。鸡腿肉切成一口可以吃下去的大小就可以，不要太小，因为在煮的过程中，鸡腿肉会变小，切的太小了吃起来没有口感。

• 4.胡萝卜切滚刀块，香菇切片，洋葱和土豆切块，之后将土豆放入冷水中浸泡，防止变色。

• 5.玉米粒过水焯一下，玉米粒本来就是熟的，煮上一分钟足够了。

• 6.青豆过水焯一下，青豆口感较硬，可以多煮几分钟。

• 7.煮青豆的时候，我们把炒锅烧温，放入少许油。

• 8.油温微微有些热的时候放入洋葱进行煸炒。油温不要太热，太热了下洋葱容易糊。

• 9.待将洋葱炒至有透明感，颜色变黄。

• 10.放入腌制好的鸡腿肉继续煸炒。

• 11.炒至鸡腿肉变色即可。

• 12.放入胡萝卜，稍微炒一下。

• 13.放入香菇。

• 14.土豆倒掉水，倒入锅中翻炒。

• 15.加水没过食材即可。

• 16.大火煮开，撇掉浮沫。

• 17.放入咖喱块。

• 18.待咖喱块煮化，放入青豆。

• 19.加入适量咖喱粉，小火慢慢炖，煮到咖喱粘稠，加入盐进行调味后就可以出锅了。

• 20.盛好米饭，倒入咖喱，撒上适量的玉米粒就可以开吃了～