用料：
- 莲菜 适量
- 青红椒 适量
- 盐 适量
- 鸡粉 适量
- 白醋 适量
- 水淀粉 适量
小贴士：
1、买莲菜时一定选择白莲菜。
2、去皮切完用凉水泡住以免氧化发黑。
3、用铁锅炒制是速度尽量快些，以免发生反映，材料变色
做法：
- 1. 莲菜洗净去皮洗净切条
- 2. 切好的莲菜条用凉水漂洗两遍下锅内焯水待用
- 3. 净锅下底油，放入莲条，加入调味料，勾入少许水淀粉，淋明油装盘即可
- 4. 装盘即可
1、买莲菜时一定选择白莲菜。
2、去皮切完用凉水泡住以免氧化发黑。
3、用铁锅炒制是速度尽量快些，以免发生反映，材料变色