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醋溜莲菜
醋溜莲菜的做法
![醋溜莲菜的做法图解1]()
1.莲菜洗净去皮洗净切条
![醋溜莲菜的做法图解2]()
2.切好的莲菜条用凉水漂洗两遍下锅内焯水待用
![醋溜莲菜的做法图解3]()
3.净锅下底油，放入莲条，加入调味料，勾入少许水淀粉，淋明油装盘即可
![醋溜莲菜的做法图解4]()
4.装盘即可
小贴士
1、买莲菜时一定选择白莲菜。
2、去皮切完用凉水泡住以免氧化发黑。
3、用铁锅炒制是速度尽量快些，以免发生反映，材料变色
醋溜莲菜的家常做法
（全部）
1.莲菜洗净去皮洗净切条
2.切好的莲菜条用凉水漂洗两遍下锅内焯水待用
3.净锅下底油，放入莲条，加入调味料，勾入少许水淀粉，淋明油装盘即可
4.装盘即可
1、买莲菜时一定选择白莲菜。
2、去皮切完用凉水泡住以免氧化发黑。
3、用铁锅炒制是速度尽量快些，以免发生反映，材料变色
