用料：
- 土豆 2个
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 自制剁椒 适量
小贴士：
剁椒本身是咸，盐要少给或不给。
用水漂洗的土豆丝，会更脆爽。
土豆丝最好是准备炒的时候沥水。这样炒的时候不会太干。
做法：
- 1. 2个黄心土豆。
- 2. 姜蒜切好待用。
- 3. 土豆切成丝，用水漂尽土豆的淀粉。
- 4. 热油爆香姜蒜。
- 5. 倒入土豆丝。
- 6. 大火翻炒。
- 7. 加入适量的剁椒。
- 8. 翻炒均匀，用少许的盐和生抽调味即可。
剁椒本身是咸，盐要少给或不给。
用水漂洗的土豆丝，会更脆爽。
土豆丝最好是准备炒的时候沥水。这样炒的时候不会太干。