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胡萝卜玉米鲫鱼汤的做法

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  • 用料:

  • 鲫鱼  1条
  • 排骨  100G
  • 干贝  30G
  • 胡萝卜  1根
  • 玉米  1根
  • 赤小豆  30G
  • 眉豆  30G
  • 新会陈皮  适量
  •  适量
  •  适量

小贴士:

煲汤很简单,什么材料都可以放,不同的蛋白质结合会产生更香浓的味道,因为加了干贝,鲫鱼和排骨,所以这人汤特别鲜美,也是这个道理,如果光放鲫鱼也可以,但是肯定没这么香浓!

做法:

  • 1. 干贝洗一下,然后用温水泡开,撕成丝备用;
  • 2. 赤小豆,眉豆,陈皮,蜜枣洗一下沥干备用;
  • 3. 锅中注入适量清水,把1和2中备好的食材入锅,煮开;
  • 4. 正在煮水的时候我们把鲫鱼处理干净,鱼肚中入姜片,下油锅中煎香两面;
  • 5. 胡萝卜去皮切滚刀块
  • 6. 玉米洗净砍成段;
  • 7. 排骨泡一下血水后沥干备用;
  • 8. 当水开后,把鲫鱼,玉米,胡萝卜和排骨都加进去,再次煮开5分钟,后转小火;(我转移到电饭煲用煲汤模式处理了)
  • 9. 煲约两个小时,食用前加盐调味即可!