用料：
- 鲩鱼 适量
- 螺旋藻 适量
- 鸡蛋 适量
- 鸡杂 适量
- 辣酸菜 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 花生油 适量
- 水 适量
- 生粉 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡粉 适量
- 蚝油 适量
- 胡椒粉 适量
小贴士：
辣酸菜就是用来专煮酸菜鱼的配料
做法：
- 1. 螺旋藻泡发好，鱼切块，辣酸菜切碎，鸡杂用调料腌好，葱切粒
- 2. 在料理锅内加入适量的水、姜片以及螺旋藻先煮
- 3. 螺旋藻小火煮15分钟左右，加入腌好的鸡杂继续小火煮
- 4. 把鲩鱼用调料腌好
- 5. 用一碟子放好鲩鱼，再洒下辣酸菜，淋点花生油
- 6. 把碟子放在料理锅附带的蒸屉内，把蒸屉放料理锅中,加盖蒸8分钟左右
- 7. 鱼熟后开盖，洒入葱花，蒸屉与辣味酸菜鲩鱼一起取出
- 8. 这时螺旋藻汤已经煮好，把蛋液加入汤内并下盐调味
- 9. 待蛋液凝固，加入葱花
- 10. 关火，螺旋藻蛋花汤煮好了