醋溜肉丸子的做法

做法：

• 1. 猪肉馅
• 2. 把肉馅放在案板上，加少许清水。
• 3. 再剁一会儿。
• 4. 大白菜和青葱洗净。
• 5. 青葱切细，取部分葱白加入肉馅中。
• 6. 大白菜切小段。
• 7. 把配料全加入肉馅中。
• 8. 搅拌至有黏性。
• 9. 起油锅，将肉馅做成丸子状，投入油中，以小火炸熟。
• 10. 捞起，沥油。
• 11. 锅内油重新烧热，放入肉丸再炸一次（约半分钟）。
• 12. 捞出再沥油。
• 13. 锅中留少许油，，倒入大白菜。
• 14. 加少许盐调味，炒熟，盛在盘中。
• 15. 调好调料，加半碗的清水。（香油和蕃茄酱除外）
• 16. 起油锅，炒香葱丝。
• 17. 倒入调料汁，用中火煮滚。
• 18. 将肉丸下锅拌和。
• 19. 再加蕃茄酱和香油，关火。
• 20. 趁热盛在白菜上，就好了。