醋溜肉丸子的做法

• 1.猪肉馅

• 2.把肉馅放在案板上，加少许清水。

• 3.再剁一会儿。

• 4.大白菜和青葱洗净。

• 5.青葱切细，取部分葱白加入肉馅中。

• 6.大白菜切小段。

• 7.把配料全加入肉馅中。

• 8.搅拌至有黏性。

• 9.起油锅，将肉馅做成丸子状，投入油中，以小火炸熟。

• 10.捞起，沥油。

• 11.锅内油重新烧热，放入肉丸再炸一次（约半分钟）。

• 12.捞出再沥油。

• 13.锅中留少许油，，倒入大白菜。

• 14.加少许盐调味，炒熟，盛在盘中。

• 15.调好调料，加半碗的清水。（香油和蕃茄酱除外）

• 16.起油锅，炒香葱丝。

• 17.倒入调料汁，用中火煮滚。

• 18.将肉丸下锅拌和。

• 19.再加蕃茄酱和香油，关火。

• 20.趁热盛在白菜上，就好了。