辣白菜鸡蛋烩豆腐的做法

做法：

• 1. 辣白菜2片。
• 2. 辣白菜切细成丁。
• 3. 豆腐，鸡蛋和切好的肥肉备用。
• 4. 豆腐切细切丁。
• 5. 锅里加入肥肉煎出足够的油，油渣撇在锅沿，加入鸡蛋小火炒散。（小火煎的蛋比较嫩）
• 6. 煎好的蛋也移到锅沿，加入辣白菜丁翻炒。
• 7. 翻炒均匀后加入豆腐丁。
• 8. 加入适量生抽和盐及少许水，烧开。（尽量不用锅铲铲它，豆腐易碎）
• 9. 烧入味后加入葱段即可。