棋格饼干的做法

做法：

• 1. 将黄油切小块室温软化，分成两份放入打蛋盆。
• 2. 分别加入60克糖粉，打至浓稠发白。
• 3. 分次加入蛋液，每次都打至完全吸收。
• 4. 低粉一份装160克，加1克盐过筛；一份装150克，加10克可可粉，加1克盐过筛，分别装入两个黄油盆里拌匀。
• 5. 团成光滑的面团，装入保鲜袋，放冰箱冷藏20分钟。
• 6. 取出分别擀成0.7cm左右的簿片，切去四周不规则的边，再擀再切。包上保鲜膜放冰箱冷藏至面块变硬。
• 7. 两片之间抹上蛋液，粘贴在一起。
• 8. 切成1cm左右的条状，在缝隙刷上蛋液。
• 9. 错开颜色，交叉叠放起来，接头补上蛋液，四面都在台面上磕一下，使其粘得更紧密一些。
• 10. 要成1cm左右厚的片。
• 11. 均匀的摆入烤盘。
• 12. 烤箱预热170度，中层，烤15-20分钟左右。