棋格饼干的做法

• 1.将黄油切小块室温软化，分成两份放入打蛋盆。

• 2.分别加入60克糖粉，打至浓稠发白。

• 3.分次加入蛋液，每次都打至完全吸收。

• 4.低粉一份装160克，加1克盐过筛；一份装150克，加10克可可粉，加1克盐过筛，分别装入两个黄油盆里拌匀。

• 5.团成光滑的面团，装入保鲜袋，放冰箱冷藏20分钟。

• 6.取出分别擀成0.7cm左右的簿片，切去四周不规则的边，再擀再切。包上保鲜膜放冰箱冷藏至面块变硬。

• 7.两片之间抹上蛋液，粘贴在一起。

• 8.切成1cm左右的条状，在缝隙刷上蛋液。

• 9.错开颜色，交叉叠放起来，接头补上蛋液，四面都在台面上磕一下，使其粘得更紧密一些。

• 10.要成1cm左右厚的片。

• 11.均匀的摆入烤盘。

• 12.烤箱预热170度，中层，烤15-20分钟左右。