用料：
- 白芸豆 250克
- 熟面粉 20克
- 白砂糖 250克
- 玉米油 85克
小贴士：
煮熟后的豆不太好*，还是先泡发*后再煮比较好，这样颜色也白净点。
整个翻炒过程一直用中小火，
加油时，最好分次加入，每次都炒到油完全被吸收再加下一次。
做法：
- 1. 白芸豆洗净加入清水浸泡
- 2. 泡到表皮发皱的时候，忽然调整了计划，决定先蒸白芸豆
- 3. 于是连水一起倒入大碗，用电炖锅隔水炖至软烂
- 4. 炖好的白芸豆
- 5. 过滤掉水分
- 6. 去皮
- 7. 倒入锅中，加入白糖，中小火加热
- 8. 一边搅拌，一边把豆粒碾碎
- 9. 糖化以后，豆沙变稀了
- 10. 炒至较干
- 11. 加入油，继续翻炒搅拌
- 12. 炒至再次变浓稠
- 13. 倒入熟面粉
- 14. 翻炒均匀，炒至抱团