用料：
- 羊肝 500克
- 酱油 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 八角 适量
- 香叶 适量
- 白芷 适量
- 桂皮 适量
- 葱姜蒜 适量
小贴士：
羊肝焯水时不要盖盖，用铲子来回的搅动这样血沫子就不会粘在羊肝上而都在水里，羊肝是干净的水变得浑浊了
做法：
- 1. 羊肝泡水2小时以上，中间换水。去除毒素
- 2. 准备好调料
- 3. 锅中坐水焯羊肝
- 4. 焯好的羊肝捞出洗净血沫
- 5. 另起锅，倒入水，放入料酒、老抽和酱油
- 6. 放一勺白糖
- 7. 放适量盐搅匀
- 8. 放入羊肝
- 9. 放入葱姜蒜
- 10. 再放入八角、花椒粒、香叶、桂皮、白芷
- 11. 盖盖，大火烧开转中小火炖煮30分钟
- 12. 如果不急着吃可以再浸泡使其更入味
- 13. 羊肝切片，摆入盘中
- 14. 蒜切末，倒入酱油，蘸着吃或者直接浇在羊肝上食用