用料：
- 猪腿肉 300克
- 梅干菜 100克
- 玫瑰腐乳 适量
- 自制蒸肉粉 适量
- 白糖 10克
- 生抽 适量
- 大喜大烤肉料 适量
小贴士：
1、做米粉肉适量调入白糖，蒸好的米粉肉味道更鲜。
2、用时令菜蔬如土豆、莲藕蒸肉都好吃。
3、腌制过的猪肉很容易就蒸熟了。
做法：
- 1. 准备好梅干菜。
- 2. 梅干菜用温水泡发，洗净，沥干水分备用。
- 3. 猪肉提前切薄片。
- 4. 调入烤肉料；
- 5. 加入适量生抽；
- 6. 充分拌匀，入冰箱腌制24小时。
- 7. 梅干菜调入玫瑰腐乳。
- 8. 加入适量白糖提味，拌匀。
- 9. 拌好的梅干菜倒入碗中。
- 10. 腌制好的猪肉沾满米粉，一一放在梅干菜上。
- 11. 锅中水开，放入蒸肉碗，大火蒸30分钟。
- 12. 蒸好的米粉肉，肉质细嫩，味道鲜咸下饭。