用料：
- 高筋面粉 260克
- 去皮南瓜 120克
- 黄油 20克
- 酵母 3克
- 奶粉 10克
- 蛋黄 1个
- 细砂糖 25克
- 牛奶 55克
- 盐 2克
小贴士：
小叨叨：
1、由于南瓜的水份不同，要视情况调整牛奶的用量。
2、这个小吐司用的是60*60*60的小模具，这个用量正好是一个450克吐司盒的用量，所以用普通吐司盒完全可以。
3、小吐司在网上可以购买到。
4、烤制时要视情况加盖锡纸，避免烤糊。
做法：
- 1. 将南瓜切块蒸熟。
- 2. 将蒸熟的南瓜用勺子压成泥。
- 3. 将除黄油外的所有材料和南瓜泥混合放在一起
- 4. 揉至能够抻出容易破裂的薄膜时，加入软化的黄油
- 5. 继续揉至完全扩展阶段。抻开面团可以拉出透明薄膜，并且薄膜不易破裂，破裂后的洞口呈光滑的圆形，就是完全阶段。
- 6. 把揉好的面团放在面盆中，盖保鲜膜
- 7. 在室温下发酵至2.5到3倍大（用手指蘸上面粉，按压面团，面团塌陷部分，不会即刻弹回，或用手指蘸上面粉，在面团顶部捅一个窟窿，拔出手指后，插出的孔洞不会即刻塌陷、回缩。就表示面团发酵好了）
- 8. 将发酵好的面团平均分成5份，挤压出气体滚圆，盖保鲜膜静置10分钟。
- 9. 将面团整成圆形，放入模具中
- 10. 进行二次发酵。烤箱温度调至35度，把吐司盒放入烤箱上层，在另一烤盘里倒入开水，发酵30分钟左右，发酵过程中可以视情况换两到三次开水，发满为止。
- 11. 放入烤箱预热好的烤箱180度，20-25分钟。出炉后脱模放烤网晾凉即可。