南瓜袖珍小吐司的做法

• 1.将南瓜切块蒸熟。

• 2.将蒸熟的南瓜用勺子压成泥。

• 3.将除黄油外的所有材料和南瓜泥混合放在一起

• 4.揉至能够抻出容易破裂的薄膜时，加入软化的黄油

• 5.继续揉至完全扩展阶段。抻开面团可以拉出透明薄膜，并且薄膜不易破裂，破裂后的洞口呈光滑的圆形，就是完全阶段。

• 6.把揉好的面团放在面盆中，盖保鲜膜

• 7.在室温下发酵至2.5到3倍大（用手指蘸上面粉，按压面团，面团塌陷部分，不会即刻弹回，或用手指蘸上面粉，在面团顶部捅一个窟窿，拔出手指后，插出的孔洞不会即刻塌陷、回缩。就表示面团发酵好了）

• 8.将发酵好的面团平均分成5份，挤压出气体滚圆，盖保鲜膜静置10分钟。

• 9.将面团整成圆形，放入模具中

• 10.进行二次发酵。烤箱温度调至35度，把吐司盒放入烤箱上层，在另一烤盘里倒入开水，发酵30分钟左右，发酵过程中可以视情况换两到三次开水，发满为止。

• 11.放入烤箱预热好的烤箱180度，20-25分钟。出炉后脱模放烤网晾凉即可。