酱爆花蛤的做法

做法：

• 1. 准备好吐过沙清洗干净的花蛤，葱姜蒜末切好备用。
• 2. 锅中倒水烧开，放入花蛤。汆烫至壳开，捞出沥干水。
• 3. 锅中放油烧热，先放入花椒炒香。
• 4. 再放入葱姜蒜末爆香。
• 5. 将沥干水分的花蛤放入锅内，烹入料酒。
• 6. 加入金格勒酱，大火翻炒均匀。
• 7. 爆炒至汤汁收干、撒入香葱即可。