用料：
- 鸡腿肉 适量
- 鲜虾 适量
- 大葱 适量
- 蒜头 适量
- 鲜辣椒 适量
- 干辣椒 适量
- 盐 适量
- 胡椒 适量
- 麻油 适量
- 米酒 适量
- 鸡粉 适量
- 糖 适量
- 花椒粉 适量
做法：
- 1. 鸡腿肉切丁，鲜虾挑去虾肠
- 2. 干辣椒、大葱、蒜头切粒，鲜辣椒切丝
- 3. 用油先泡熟虾，盛起
- 4. 用原锅炒熟鸡丁，盛起
- 5. 原锅下点油，下切粒的干辣椒、大葱葱白粒、蒜头爆出香味
- 6. 下已泡熟的鸡丁、虾仁翻炒
- 7. 下大葱粒稍炒一下
- 8. 下所有调味料 ,炒均匀
- 9. 全部食材炒香，炒干，下辣椒丝、最后再下点酒，麻油，就可上碟