用料：
- 全蛋 1个（去壳35克）
- 蛋黄 2个（30克）
- 低粉 63克
- 细砂糖 30克
- 泡打粉 1克
小贴士：
诗心片语：
1：如果介意泡打粉，或者是没有，可以不加，但加了一点点的，口感更加的蓬松而酥脆。
2：翻拌蛋糊的时候不要画圈，要上下翻拌，以免蛋糊消泡。
3：烘烤时的具体温度要依据自己家的烤箱酌情调整。
做法：
- 1. 把全蛋和蛋黄磕入碗中。
- 2. 称好低粉和泡打粉，混合在一起拌匀。
- 3. 称好细砂糖。
- 4. 打蛋器低速把鸡蛋打至起大泡。
- 5. 加入三分之一的细砂糖。
- 6. 转中挡打至蛋糊开始变得绵密。
- 7. 第二次加入三分之一的细砂糖。
- 8. 打发至蛋糊没有了气泡，并开始有轻微的纹路时加入剩余的三分之一的细砂糖。
- 9. 打发至纹路清晰，提起打蛋器，滴落下来的蛋糊不是马上消失时即.
- 10. 筛入混合好的低粉。
- 11. 轻轻的翻拌均匀。
- 12. 裱花袋里装好直径1厘米的圆形花嘴，套在一个较大较深的杯子里，装入翻拌好的蛋糊。
- 13. 均匀的挤在铺有油纸的烤盘里，每个中间留缝隙。
- 14. 放入预热好的烤箱，170度，上小火，中层10分钟左右，烤至上色即可。