用料：
- 白面团：面粉 150克
- 绿面团：面粉 150克
- 水 75克
- 酵母 2克
- 菠菜汁 75克
- 酵母 2克
- 花生酱 适量
小贴士：
1、菠菜汁：45克菠菜切成3CM左右的段，放入料理机中，放入75克清水，榨成汁。菠菜汁从料理机倒出时，用滤网过滤即可。
2、如果馒头在15分蒸熟后，不焖5分钟，立即开盖，馒头表面会因产生强烈的水蒸气被气“刺”伤。
3、晚上拍的照片，受光线影响，委屈大家的眼睛了。
做法：
- 1. 将酵母融在10克的温水中，静置5分钟，让酵母完成融化。将剩余的65克水和10克的酵母水加入150克的面粉中，揉成面团。水量依据你的面粉吸水性，上下进行调节。将面团放在温暖环境中（30度左右）或就在室温环境下发酵。
- 2. 将酵母融在10克的菠菜水中，静置5分钟，让酵母完成融化。将剩余的65克菠菜水和10克的酵母水加入150克的面粉中，揉成面团。水量依据你的面粉吸水性，上下进行调节。将面团放在温暖环境中（30度左右）或就在室温环境下发酵。
- 3. 面团发酵至2-2.5倍大，中间戳洞不立刻回弹、回缩，即发酵完毕。
- 4. 绿面团同理。
- 5. 将面团从容器中取出滚圆松驰10-15分钟，绿面团同理。
- 6. 将白面团再次揉圆后，擀成厚度在0.8CM左右的大面片，绿面团同样料理。
- 7. 将绿面片放在白面片之上。这里如果你的面团和的很硬，你就需要在白面片上抹一层水，再将绿面片覆盖上来。如果面团的软硬适中或偏软就不需要抹水了。
- 8. 在面片上抹上一层花生酱。
- 9. 自上而下卷起来。
- 10. 平均分成12段，用刀切开。
- 11. 2个为一组，上下摞起来。
- 12. 用筷子在中间用力的按下去。
- 13. 帘子上抹食用油，将花生卷坯隔一些距离摆好。馒头在蒸的过程中会膨胀。放锅中盖盖儿醒20分钟。
- 14. 冷水座锅，水开后（锅有响声后）大火蒸15分钟，关火的不要立即开盖，焖5分钟。
- 15. 焖5分钟后，开盖取出晾凉即可。此量我做了6个花生卷。