用料：
- 肥瘦肉 100克
- 剁椒 一汤匙
- 水发腐竹 150克
- 油 适量
- 盐 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
小贴士：
剁椒、酱油都有盐份，要尝尝味后再决定放盐的量。
做法：
- 1. 肥瘦肉剁碎成肉末，葱姜蒜切碎。
- 2. 水发腐竹切成小段备用。
- 3. 炒锅上火，倒入油烧热，下葱姜蒜末炒香后，放入剁椒炒香。
- 4. 放入肉末煸炒一会。
- 5. 加入半小碗水，放入少许生抽、老抽，白糖、盐。
- 6. 放入腐竹中小火烧至收汁。
- 7. 收汁后撒上葱花即可起锅。
剁椒、酱油都有盐份，要尝尝味后再决定放盐的量。