用料：
- 猪蹄 适量
- 黄豆 适量
- 花生 适量
- 枸杞 适量
- 盐 适量
- 肉冠 适量
- 姜 适量
- 料酒 适量
小贴士：
炖猪蹄得用凉水，小火煲
水一次得加够，这样煲出来的猪蹄汤鲜肉嫩
猪蹄过水后，特好夹掉绒毛
做法：
- 1. 材料：黄豆 花生 猪蹄 姜 肉冠 盐 冰糖 料酒 枸杞
- 2. 猪蹄洗净从中间劈成两半；切块
- 3. 锅里烧开水，加猪蹄过水3分钟捞起
- 4. 用凉水冲冲，用眉毛夹，夹掉绒毛
- 5. 黄豆花生泡软洗净，枸杞泡泡洗净
- 6. 煲里加凉水，猪蹄 肉冠 冰糖姜
- 7. 加黄豆 花生
- 8. 加盖大火
- 9. 撇去浮沫
- 10. 加盖转小火慢慢煲90分钟
- 11. 再加盐枸杞 再小火煲30分钟左右，就好了