用料：
- 普通面粉 130克
- 低粉 100克
- 猪肉 300克
- 糖 20克
- 牛奶（或水） 60克
- 猪油 67克
- 盐 3克
- 生抽 4克
- 十三香 3克
- 味极鲜 7克
- 香油 5克
- 白酒 5克
- 鲜贝露 5克
- 葱 适量
做法：
- 1. 1、肉剁成泥
- 2. 2.所有的材料加一起。葱除外
- 3. 3、拌匀，顺时针搅拌，最好腌制1小时以上，我是头天调的馅料，放在冰箱，第二天早晨做的
- 4. 4、腌制好的肉馅加入切碎的葱拌匀，分成37克大小，
- 5. 5、分别和好油皮、油酥、松弛半小时。油皮、油酥分成等量10份
- 6. 6、取油皮手心按扁
- 7. 7、油皮包油酥，
- 8. 8、收口捏紧
- 9. 9、收口向下，松弛10分钟
- 10. 10、松弛的面皮按扁
- 11. 11、擀成椭圆形，
- 12. 12、从上面往下卷起来，
- 13. 13、逐一操作后松弛15分钟
- 14. 14、将松弛好的面按扁
- 15. 15、将松弛好的面擀长，再次卷起来，逐一操作后松弛15分钟，逐一操作后松弛15分钟。
- 16. 16.按扁
- 17. 17、将面皮再次擀开，包入馅料，
- 18. 18、接口向下，放入烤盘，170度烤30分钟左右，见起酥即可
- 19. 刚刚烤好的月饼,不敢动的
- 20. 成品
