青椒蛏子炒豆腐的做法

做法：

• 1. 材料：青椒、蛏子（已洗净）、老豆腐、姜片
• 2. 将青椒切开去蒂去籽清洗一下。
• 3. 放在案板上切成块，待用。
• 4. 将老豆腐放在案板上切开，待用。
• 5. 将清洗好的蛏子下入清水锅中，搁入姜片、加适量的料酒。
• 6. 焯开至开口，捞出。
• 7. 晾凉一下。
• 8. 随后，晾凉好的蛏子剥壳、取肉，待用。
• 9. 烧锅倒油烧热，下入切好老豆腐煎至两面金黄，捞出。
• 10. 接着，锅内留适量的底油，下入煎好的老豆腐和切好的青椒翻炒翻炒。
• 11. 然后，合入剥好的蛏子翻炒一下。
• 12. 最后，加适量的生抽。
• 13. 加适量的蚝油。
• 14. 加适量的盐。
• 15. 调味炒匀，即成。
• 16. 出锅，装盘。