青椒蛏子炒豆腐的做法

• 1.材料：青椒、蛏子（已洗净）、老豆腐、姜片

• 2.将青椒切开去蒂去籽清洗一下。

• 3.放在案板上切成块，待用。

• 4.将老豆腐放在案板上切开，待用。

• 5.将清洗好的蛏子下入清水锅中，搁入姜片、加适量的料酒。

• 6.焯开至开口，捞出。

• 7.晾凉一下。

• 8.随后，晾凉好的蛏子剥壳、取肉，待用。

• 9.烧锅倒油烧热，下入切好老豆腐煎至两面金黄，捞出。

• 10.接着，锅内留适量的底油，下入煎好的老豆腐和切好的青椒翻炒翻炒。

• 11.然后，合入剥好的蛏子翻炒一下。

• 12.最后，加适量的生抽。

• 13.加适量的蚝油。

• 14.加适量的盐。

• 15.调味炒匀，即成。

• 16.出锅，装盘。