用料：
- 香菇 20朵
- 猪肉馅 240g
- 植物油 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 豆瓣酱辣酱 适量
- 辣椒粉 适量
- 料酒 适量
- 清水 适量
- 生抽 适量
小贴士：
1、香菇可以洗净再泡发，泡发的香菇水沉淀后，替代清水，倒在肉酱里，更香。
做法：
- 1. 香菇提前泡发，洗净切丁。猪肉剁成肉馅备用。
- 2. 起油锅，爆香葱花，放肉末下锅翻炒。
- 3. 肉末颜色发白时，放香菇丁，翻炒均匀。
- 4. 调入料酒、生抽、辣椒粉、豆瓣酱辣酱，适量清水，待水收干即可。
- 5. 装在无油无水的干净瓶子里，放冰箱冷藏，一周吃完即可。我做的分量比较多，大家可以用10朵香菇，400g猪肉馅，更好吃哈。