家常豆腐的做法

做法：

• 1. 老豆腐洗净，切片。五花肉洗净切片，葱姜切末，备郫县豆瓣。
• 2. 老豆腐入锅煎制。
• 3. 煎成两面呈金黄色。
• 4. 煎好的豆腐。
• 5. 坐锅入油烧热，放入肉片煸炒出油。
• 6. 倒入郫县豆瓣，小火煸炒。
• 7. 放葱姜。
• 8. 煸炒均匀。
• 9. 放料酒。
• 10. 放酱油。
• 11. 放盐、放糖，可大火烹一下。
• 12. 放适量水。
• 13. 烧开放豆腐，小火炖制，用木铲上下轻翻，使其入味均匀。
• 14. 放蒜苗。
• 15. 用湿淀粉勾薄芡。
• 16. 出锅装盘。