家常豆腐的做法

• 1.老豆腐洗净，切片。五花肉洗净切片，葱姜切末，备郫县豆瓣。

• 2.老豆腐入锅煎制。

• 3.煎成两面呈金黄色。

• 4.煎好的豆腐。

• 5.坐锅入油烧热，放入肉片煸炒出油。

• 6.倒入郫县豆瓣，小火煸炒。

• 7.放葱姜。

• 8.煸炒均匀。

• 9.放料酒。

• 10.放酱油。

• 11.放盐、放糖，可大火烹一下。

• 12.放适量水。

• 13.烧开放豆腐，小火炖制，用木铲上下轻翻，使其入味均匀。

• 14.放蒜苗。

• 15.用湿淀粉勾薄芡。

• 16.出锅装盘。