红烧家常豆腐

红烧家常豆腐
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作者:随心听香

健康功效

豆腐:清热泻火
花椒:温中
酱油:补血、护齿、保护骨骼

红烧家常豆腐的做法

  • 红烧家常豆腐的做法图解1

    1.准备新鲜豆腐一块。

  • 红烧家常豆腐的做法图解2

    2.豆腐切块,大小由自己定,但要均匀。放入烧开的水中焯水,放少许的食盐一起,可去掉胆水味。焯好控水,备用。

  • 红烧家常豆腐的做法图解3

    3.备好的一部分的酌料。

  • 红烧家常豆腐的做法图解4

    4.锅中放入菜油烧开,然后放入辣椒酱炒制熟,放姜、蒜入内翻炒。

  • 红烧家常豆腐的做法图解5

    5.倒水适量,然后放豆腐一起煮。

  • 红烧家常豆腐的做法图解6

    6.调酌料。酱油、白糖、味精、盐、几滴醋、淀粉与适量水混合调制好备用。

  • 红烧家常豆腐的做法图解7

    7.烧开后,将火调制到最大,倒入备好的酌料,煮2分钟左右,看到收汁就快速放入大葱,翻炒装盘。

  • 红烧家常豆腐的做法图解8

    8.收汁放葱,做好装盘,即吃。

小贴士

有种说法:豆腐放醋,正做不做。意思是烧制豆腐时一般是不放醋一起烧,但我们家喜欢在里面放少许的醋和白糖,放与不放,可随自己口味而定。
还有随个人口味,喜欢麻点的,等做好后在豆腐表面上放点花椒粉就行了。

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红烧家常豆腐的家常做法

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