用料：
- 鸡蛋 4个
- 细砂糖 80克
- 低粉 100克
小贴士：
如果用蛋糕糊挤出两条和蛋糕模具高度相同的长条面糊，就不会发生慕斯溢出的尴尬了。我偷懒用的酥饼围边，所以出现了这种情况，要精细就不能偷懒哦，呵呵。
做法：
- 1. 用分蛋器将蛋清和蛋黄分离。蛋白分次加糖打至硬性发泡。
- 2. 蛋黄加糖打至浓稠。
- 3. 蛋黄中加入三分之一的蛋白切拌均匀，筛入一半低粉，再加入三分之一蛋白切拌均匀，筛入剩余低粉，倒入剩余的三分之余蛋白中切拌均匀。
- 4. 装入裱花袋中。
- 5. 在烤盘中垫上一张油纸，将裱花袋中的面糊挤成和蛋糕模具大小相近的圆形面糊。
- 6. 烤箱预热，180度烤12分钟左右即可。