用料：
- 牛肋条肉 适量
- 西红柿 适量
- 土豆 适量
- 柠檬 适量
- 洋葱 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
小贴士：
煮肉类时加天然的酸性水果，象柠檬和山楂西红柿等，可以让肉烂的更快，口感更好。
柠檬的二层皮一定要去干净，避免汤苦。
我煮了二斤牛肉，用了一个柠檬，酌量增减。
这种汤，不用担心把蔬菜煮烂，要的就是那个味儿。
做法：
- 1. 材料图。
- 2. 牛肉切块，加料酒葱姜焯水
- 3. 西红柿切块，土豆切块，洋葱切块。
- 4. 柠檬用盐搓洗表皮，切掉两头，用刀将皮切下来。
- 5. 再用刀片去皮里面的白膜。
- 6. 尽可能把白膜去干净。
- 7. 柠檬皮切丝。
- 8. 柠檬肉切块，白膜也去干净。
- 9. 焯过水的牛肉洗干净。
- 10. 用汤锅烧水，另起一炒锅烧热炒香部分洋葱。
- 11. 下西红柿块翻炒。
- 12. 至西红柿成酱。
- 13. 汤锅的水开后下入焯好的肉，炒好的酱，还有切好的蔬菜，柠檬此丝和一半柠檬块。
- 14. 大火烧开后转小火炖至肉烂。
- 15. 加盐调味，出锅即可。两个绿色的菜根我是用上海清切出来后又焯了水，汤将好时放进去的。可以忽略，本想把菜叶也放进去，结果忘记了。